Ein prächtiger Soave voller Aroma. Die Garganega-Trauben für diesen außergewöhnlichen Soave werden unterschiedlich gelesen und vergoren. Während die erste Lese im September klassisch „weiß“ vergoren wird, bleibt die Oktober-Lese, ähnlich wie Rotwein, lange auf der Maische. Die Zusammenführung beider Lesen ergibt einen knackig frischen Vintage-Weißwein mit kräftiger Farbe und vollem Aroma.
Geschmacklich ist er herrlich frisch. Dieser Soave DOC erinnert an weiße Früchte, Stachelbeere und Birne. Des Weiteren lassen sich Aromen von Mandelmus, Salbei und Zitrusblüten schmecken.
Ein Weißwein mit einer großen Persönlichkeit und Komplexität, der zu schmackhaftem weißem Fleisch und zu intensiv schmeckenden Fischgerichten wie gesalzenem Kabeljau oder Forelle passt.
